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El Jamoncillo: los diferentes sabores del dulce

Dulce mexicano típico de los más hermosos destinos

Published

3 años ago

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Córdoba, Ver. – Seguramente has escuchado el nombre “jamoncillo” y te pareció que tenía algo que ver con alguna variante de embutido.

La realidad es que pertenece a la extensa variedad de dulces mexicanos tradicionales y para goce de los amantes de los postres, podemos encontrarlo en varios estados de México.

De leche, de pepita y muchas deliciosas variantes son las que puedes encontrar alrededor del país.

Lánzate a una aventura gastronómica por los estados donde puedes encontrar jamoncillo o prepara el tuyo con una receta que traemos para ti y continúa explorando México desde casa.

Explora Guanajuato

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¿Qué es el jamoncillo?

El jamoncillo es un dulce tradicional mexicano hecho principalmente por leche de vaca o cabra y azúcar.

El dulce es una suave pero firme pasta moldeable de color café que puede adoptar la forma que el artesano desee.

La nuez es uno de los ingredientes con el tradicionalmente suele complementarse la receta este postre mexicano.

La historia del jamoncillo en México

El jamoncillo nació en la época después de la Conquista, cuando los colonos españoles ya se habían instalado en México.

Fray Bernardino de Sahagún menciona al famoso dulce en algunos de sus escritos y se cree que el jamoncillo nació en los conventos gracias a los experimentos gastronómicos de las monjas.

Se especula que el dulce mexicano conocido como jamoncillo nació en algún momento entre los años 1543 y 1586.

Algunos creen que fue en un convento en la Ciudad de México llamado Jesús María, otros dicen que fue en el Convento de Nueva Galicia, en Guanajuato.

Los estados en México que tiene al jamoncillo como uno de sus postres tradicionales son los siguientes:

Coahuila

Sonora

Chihuahua

Estado de México

Durango

Jalisco

Sinaloa

Guanajuato

Veracruz

San Luis Potosí

Nuevo León

En Guanajuato la receta tradicional del jamoncillo contiene canela y nuez, mientras que en Sonora, Chihuahua, Nuevo León y Coahuila se prepara con piñón y almendra.

En Zacatecas, San Luis Potosí y Guanajuato, el jamoncillo suele adornarse con obleas.

También se le conoce como jamoncillo a un dulce hecho de pepitas de calabaza que se prepara originalmente en los estados de:

Puebla

Veracruz

Este dulce es comúnmente presentado en forma de barra.

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[ LOCAL ]

Impulsan la reforestación en San Matías Los Mangos

Los ejemplares fueron de diversas variedades

Published

13 horas ago

on

03/08/2026

By

MARTHA MUÑOZ ASCENCIO

Córdoba, Ver.- Con el propósito de fomentar el cuidado del medio ambiente y promover la reforestación desde los hogares, la subagente municipal de la comunidad de San Matías Los Mangos, Laura Ochoa Contreras, entregó 30 árboles a familias de la localidad.

La distribución se realizó el pasado 27 de julio, alrededor de las 18:00 horas, en el domicilio de la representante comunitaria, donde vecinos acudieron para recibir un ejemplar y sumarse a la iniciativa ambiental.

Entre las especies entregadas se encuentran nanche, guaje, aguacatillo, guayaba, roble y ocote, las cuales fueron destinadas para su siembra en patios y terrenos de las viviendas, con el objetivo de incrementar las áreas verdes y contribuir al cuidado del entorno.

La entrega se llevó a cabo de manera ordenada y con buena respuesta de los habitantes, quienes acudieron puntualmente al llamado realizado por la subagente municipal.

Como parte del seguimiento a la campaña, Laura Ochoa Contreras informó a los beneficiarios que solicitará evidencia fotográfica de la siembra de los árboles, con la finalidad de verificar que los ejemplares sean plantados y reciban los cuidados necesarios para su desarrollo.

Con este tipo de acciones, habitantes de San Matías Los Mangos buscan incentivar la participación ciudadana en actividades de conservación ambiental y fortalecer la cultura de la reforestación en la comunidad.

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[ LOCAL ]

Inician rehabilitación de redes de agua y drenaje en el fraccionamiento Alameda

Obra de rehabilitación de agua y drenaje fortalecerá la infraestructura urbana en Córdoba

Published

14 horas ago

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03/08/2026

By

Miguel Ángel Contreras Mauss

Córdoba, Ver.- El Ayuntamiento de Córdoba inició este lunes los trabajos de rehabilitación de las redes de agua entubada y drenaje sanitario en calles del fraccionamiento Alameda, con una inversión superior a los 592 mil pesos, obra que busca mejorar los servicios básicos para alrededor de mil 200 habitantes.

Los trabajos se desarrollan en la calle 2, entre las avenidas 15 y 17, así como en la avenida 17, entre las calles 2 y 1, donde serán sustituidas las líneas de agua potable y drenaje sanitario que presentaban desgaste por el paso del tiempo.

De acuerdo con las autoridades municipales, la inversión destinada asciende a 592 mil 512 pesos con 10 centavos, recursos provenientes del Fondo de Aportaciones para la Infraestructura Social Municipal (FAISMUN).

Durante el arranque de la obra, el alcalde Manuel Alonso Cerezo señaló que la renovación de estas redes permitirá ofrecer un servicio más eficiente y reducir los riesgos derivados de fugas o fallas en la infraestructura hidráulica y sanitaria.

Además del beneficio inmediato para las familias de la zona, la intervención busca prevenir hundimientos y daños en la vialidad ocasionados por tuberías deterioradas, lo que también disminuirá la necesidad de reparaciones de emergencia en el futuro.

En el evento participaron integrantes del Cabildo, personal de la Dirección de Obras Públicas, Hidrosistema de Córdoba, áreas de Bienestar Social y Participación Ciudadana, así como vecinos que integran el Comité de Obra.

La administración municipal informó que este tipo de proyectos forma parte del programa de mejoramiento de infraestructura básica que se ejecuta durante el presente ejercicio, con el objetivo de renovar redes de servicios que han rebasado su vida útil y atender una de las principales demandas de la población.

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[ LOCAL ]

Córdoba presenta el Tercer Festival del Bolero

Será del 10 al 13 de septiembre

Published

18 horas ago

on

03/08/2026

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Miguel Ángel Contreras Mauss

Córdoba, Ver.- El Ayuntamiento de Córdoba presentó este lunes los detalles del Tercer Festival del Bolero, que se llevará a cabo del 10 al 13 de septiembre con un programa de actividades culturales y artísticas de acceso gratuito para el público.

Durante una rueda de prensa realizada en el Salón Tratados de Córdoba, autoridades municipales y representantes del Instituto Veracruzano del Bolero informaron que esta edición estará dedicada al compositor José Alfredo Jiménez y contemplará talleres, conferencias, presentaciones musicales, actividades académicas y concursos dirigidos a participantes de distintos municipios del estado.

En la presentación participaron el alcalde Manuel Alonso Cerezo; la coordinadora de Bienestar Social, Dennis Lira Tosqui; el jefe de Cultura, Raúl Tovar Gutiérrez, y el organizador del festival, Pedro Vidal García Juárez, quienes coincidieron en la importancia de preservar y difundir el bolero como parte del patrimonio musical de México.

El presidente municipal invitó a la población a asistir a las actividades programadas y consultar las convocatorias y la cartelera oficial, donde también se publicarán los requisitos para participar en los concursos que forman parte del festival.

Los organizadores destacaron que el encuentro busca fortalecer la promoción del bolero entre nuevas generaciones y consolidar a Córdoba como una de las sedes de referencia para este género musical en Veracruz.

Las actividades serán gratuitas y estarán abiertas al público.

Las convocatorias para los concursos ya pueden consultarse en la página oficial del Ayuntamiento de Córdoba.

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