Celia Diaz
Córdoba. -Con el propósito de no tener que cerrar sus puertas, los restaurantes buscan diversificar sus servicios para así sobrevivir a los constantes aumentos de la canasta básica, así como bebidas, papelería y mano de obra, mencionó el empresario, Jaime Rizo.
Explicó que los aumentos son más recurrentes, en algunos casos y con base a la temporada, llegan a tener repuntes considerables que generan un desequilibrio en los precios al público.
Para que estos aumentos no se trasladen al consumidor, deben absorberlos y buscar nuevas formas de mantener a sus clientes, caso contrario, el comportamiento en los precios sería volátil, finalizó Jaime Rizo.