Orizaba, Ver. – Ante el incremento del turismo internacional que arriba diariamente a conocer el Pueblo Mágico de Orizaba, se debería analizar la gestión y creación de una ruta del café, pues los visitantes lo demandan continuamente, y dicho proyecto podría sumarse a los atractivos ya existentes, declaró Enrique Antonio Rivas, director de la marca Cafétia.
Externó la importancia de analizar un proyecto inclusivo entre cafeticultores de la región y autoridades de gobierno, para ofrecer una experiencia gastronómica única a los turistas y viajeros, tanto nacionales como extranjeros.
“A las personas les fascina el mundo del café, y a través de una mega barra de café se podría impulsar y fomentar lo que se produce en regiones tropicales o de bosque de niebla, como por ejemplo: Zongolica, Córdoba, Ixhuatlán del Café, Coscomatepec, Huatusco, Xico y Coatepec, los cuales, además, ostentan la denominación de origen.
Detalló se requeriría un recinto con capacidad suficiente, equipo tecnológico y maquinaria, para ofrecer comodidad mientras se brinda información sobre la cadena productiva, la cual conlleva: el cultivo, el proceso, el beneficio, tostado y los diversos métodos de extracción. El recorrido podría acompañarse de maridajes con postres, quesos y puros, entre otros.
Aseguró que el turista demanda café veracruzano, principalmente el que recibe tratamiento orgánico, pues actualmente México ostenta el primer lugar a nivel mundial en la producción de dicho aromático, que se cultiva bajo el proceso ecológico y sostenible, situación que indicó exige ofertar una experiencia de altura.
“Veracruz figura en la producción de café orgánico gracias a las características geográficas, altura, clima y suelo, entre otros. Somos privilegiados de tener cerca el Pico de Orizaba, pues éste aporta cualidades a la tierra y perfiles únicos al café. Asimismo, a las buenas prácticas de agricultura y manufactura que realizan los productores”.
Orizaba se ha convertido en uno de los Pueblos Mágicos más visitados de Veracruz y México, arriban personas de todos los países y continentes, interesados en conocer nuestra cultura, la naturaleza que nos rodea, la arquitectura y la gastronomía, en la que sobresale el café.
El promotor del café de especialidad informó que las últimas semanas repuntaron considerablemente las visitas a Orizaba, y con ello, la derrama económica.