Xalapa, Ver. – Entre 2023 y lo que va de 2025, se han presentado 28 expedientes ante la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat) y la Secretaría de Medio Ambiente (Sedema) para la instalación de granjas avícolas en Veracruz.

Las solicitudes abarcan municipios como Papantla, Tierra Blanca, Tihuatlán, Nautla, Tuxpan, Alto Lucero, Úrsulo Galván, Actopan, Tres Valles, Manlio Fabio Altamirano, Coatepec y Alvarado.

Esto, a pesar de que la operación de estas granjas requiere millones de litros de agua anualmente, un recurso escaso en diversas regiones del estado, advierten activistas e investigadores.

Beatriz Torres Beristain, investigadora del Centro de Investigaciones Tropicales (CITRO) de la Universidad Veracruzana (UV) e integrante de la Contraloría Nacional Autónoma del Agua, alerta sobre el impacto ambiental de estas granjas. Explica que la actividad pecuaria demanda grandes volúmenes de agua y, en algunos casos, puede agotar las fuentes locales.

Además, advierte que los residuos generados pueden contaminar el suelo y cuerpos de agua si no se manejan adecuadamente.

“Usan mucha agua, pero también generan desechos líquidos, y el problema es que, en muchos casos, no se tratan correctamente”, señala Torres Beristain.

El impacto se agrava debido a la producción masiva, cuyo objetivo es reducir costos. Este modelo genera instalaciones de gran tamaño que afectan la calidad de vida de las comunidades cercanas.

“El hacinamiento de animales provoca olores insoportables, especialmente en zonas de altas temperaturas”, añade la especialista.

Torres Beristain también advierte sobre la presencia de nitratos en los desechos pecuarios, los cuales, en exceso, se convierten en contaminantes ambientales.

“Las comunidades cercanas sufren las consecuencias, mientras que los beneficios económicos son mínimos y se concentran en pocos actores. Vivir cerca de un río contaminado o en una zona con escasez de agua es devastador”, enfatiza.

El caso de La Mancha

Uno de los proyectos más controversiales es el de una granja avícola en La Mancha, Actopan, que contempla la construcción de 11 naves de producción cerca del arroyo El Coyolito. Este afluente desemboca en la laguna de La Mancha y en el Golfo de México.

Los habitantes de la zona han denunciado que el proyecto demandaría 21 millones de litros de agua anuales y pondría en riesgo la calidad del agua de ríos cercanos. Acusan que el Manifiesto de Impacto Ambiental (MIA) minimiza la presencia de ecosistemas clave y cuerpos de agua interconectados.

Torres Beristain subraya que la principal preocupación es el manejo de las aguas residuales.

“La pregunta es: ¿dónde van a descargar el agua contaminada? Además, estamos en una zona de escasez hídrica y altas temperaturas. Con el cambio climático, no podemos asumir que el acceso al agua seguirá siendo el mismo”, advierte.

También resalta la necesidad de proteger los mantos acuíferos, ya que muchas granjas avícolas han provocado contaminación en otras regiones.

“Si la comunidad no quiere el proyecto, hay que respetar su decisión y su conocimiento sobre el territorio”, enfatiza.

Falta de regulación y supervisión

Antonio Diderot Moreno Herrera, integrante de la organización Guardianes del Agua, señala que no hay un seguimiento efectivo tras la entrega de concesiones.

“No se estudia adecuadamente el impacto ambiental ni se supervisa si las empresas cumplen con la normativa para evitar el estrés hídrico y la sobreexplotación de los cuerpos de agua”, señala.

Advierte que muchas empresas eluden regulaciones para obtener permisos, afectando el equilibrio ecológico.

“Secan los cuerpos de agua y, cuando ya no hay recurso, buscan otro sitio. No solo debemos preocuparnos por garantizar el acceso al agua, sino por el impacto que nuestras acciones tienen en su ciclo natural”, enfatiza.

Moreno Herrera advierte que, sin medidas de conservación, la crisis hídrica se agravará en el futuro.

“Si no protegemos los bosques que recargan los acuíferos, es difícil pensar que habrá agua en los próximos años”, concluye.

Los nuevos proyectos

Solo en lo que va de 2025, se han ingresado cuatro solicitudes ante la Sedema y Semarnat para el establecimiento de granjas avícolas en Cotaxtla, Tres Valles y Zentla.

El proyecto de Zentla es el de mayor extensión, con 99,565.36 metros cuadrados.

En 2024, se presentaron 15 solicitudes, siendo la más grande en Alto Lucero, con una superficie de 811,742.94 metros cuadrados. Le sigue un proyecto en Úrsulo Galván, con más de 200,000 metros cuadrados.

En 2023, se ingresaron nueve solicitudes. La mayor de ellas fue en Tierra Blanca, con una superficie de 496,376 metros cuadrados.