[ LOCAL ]
Guaje, la vaina silvestre que va quedando en el olvido
Oaxaca, donde más se consume

El México Desconocido
Córdoba, Ver. – Desde tiempos ancestrales, mucho antes de que Hernán Cortés pisara estas tierras, nuestros antepasados disfrutaran con gran alegría las semillas conocidas como guaje.
Sin embargo, a medida que han pasado los siglos, la popularidad de este fruto ha ido disminuyendo entre los mexicanos, tal vez debido a su reputación de causar gases.
Un ejemplo de esta situación se encuentra en las nietas de doña Xenoria Jiménez, una cocinera tradicional de Oaxtepec, Morelos.
Ellas rechazan el guaxmole de su abuela, un exquisito guiso de cerdo en salsa de guajes digno de ganar un campeonato culinario internacional, argumentando que si lo comen no se acercará a los muchachos o besar a sus novios.
Pero, ¿por qué nos hemos vuelto tan quisquillosos con los guajes si llevamos su consumo arraigado en lo más profundo de nuestras raíces? Los historiadores y arqueólogos han encontrado evidencias del uso de los guajes en Mesoamérica en al menos tres códices.
El Códice Badiano menciona a este producto como tlahuaxin; en el Códice Xolotl se representa con el glifo de un manojo llamado huazin; y en el Códice Florentino se muestra una ilustración de una transacción de compra y venta (o trueque) de guajes.
Aunque no está del todo claro cómo nuestros ancestros los consumían, todo indica que extraían las semillas, que generalmente suman 26, de sus vainas y luego las tatemaban en el comal con sal para comerlas como botana a lo largo del día.
Incluso hoy en día, en Acapulco, Guerrero, se siguen comiendo de esta manera.
El guaje forma parte de la dieta de una gran parte de la población, ya que crece de forma silvestre en los montes durante los meses de enero a mayo.
Se consume en tortas de huevo, acompañando un huevo frito, y, por supuesto, en salsa de chiles secos, en guaxmole con carne de cerdo o chivo, e incluso crudos, directamente de la vaina.
Tehuacán, Puebla, es otra región de México donde el guaje es venerado, ya que sin esta semilla no podría producirse uno de sus platillos más exquisitos y representativos: el mole de caderas.
Según la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (Conabio), los árboles de guaje crecen de forma silvestre en varios estados de México, como Baja California Sur, Campeche, Chiapas, Coahuila, Jalisco, Michoacán, Morelos, Nayarit, Nuevo León, Puebla, Querétaro, Quintana Roo y San Luis Potosí.
Además de estos estados, el guaje también se consume en Sinaloa, Sonora, Tabasco, Tamaulipas, Tlaxcala, Veracruz, Yucatán y, por supuesto, Oaxaca.
[ LOCAL ]
Gobierno federal alista nuevas casetas
y ampliación en la autopista Córdoba–Orizaba–Ciudad Mendoza

Por Miguel Ángel Contreras Mauss
Córdoba, Ver.– El Fondo Nacional de Infraestructura (FONADIN) emitió la convocatoria para la licitación pública nacional LA-06-G1C-006G1C003-N-25-2025, con la que busca iniciar el proceso de modernización y ampliación de la autopista Córdoba–Orizaba–Ciudad Mendoza, uno de los tramos con mayor flujo vehicular en el centro de Veracruz.
El documento oficial, publicado en el sistema de contrataciones del Gobierno de México, establece la contratación de un Agente Administrador Supervisor (AAS) que coordinará las tareas de rehabilitación, ampliación y operación de esta vía de cuota. La inversión proyectada asciende a más de cinco mil millones de pesos, destinados a la construcción de dos nuevas casetas de cobro y la ampliación de varios tramos a ocho carriles.
Las nuevas plazas de cobro estarían ubicadas en San Cristóbal y Fortín II, puntos estratégicos del corredor carretero que conecta la región montañosa central con el altiplano. Según estimaciones del sector transporte, por esta autopista circulan más de 32 mil vehículos diarios, entre autos particulares, camiones de carga y unidades de transporte público.
El proyecto forma parte del plan federal de modernización de la red carretera, impulsado por la administración de Claudia Sheinbaum Pardo, con el propósito de mejorar la movilidad y reducir los tiempos de traslado en zonas de alto tránsito.
Sin embargo, la iniciativa ha generado reserva entre empresarios y transportistas de la zona, quienes advierten que la instalación de nuevos puntos de cobro encarecería los costos logísticos y de transporte, afectando la competitividad regional. También señalan la falta de un plan integral de mantenimiento y el riesgo de congestión vial durante el periodo de obras.
Actualmente, el proceso licitatorio se encuentra abierto y se prevé que en las próximas semanas se defina la empresa responsable de la ejecución y supervisión de los trabajos. Una vez adjudicado, el proyecto establecerá los plazos para el inicio de la ampliación, que podría comenzar en el primer semestre de 2026.

Miguel Angel Contreras Mauss
Córdoba, Ver.– Los voluntarios de la Cruz Roja Mexicana, delegación Córdoba, mantienen su labor en apoyo a las comunidades afectadas en la zona norte del estado, coordinándose con equipos de otras delegaciones de Veracruz y de diferentes estados del país.
Su trabajo se centra en recolectar, clasificar y enviar víveres, agua y artículos de primera necesidad para quienes más lo requieren.
Pese al esfuerzo continuo, la respuesta de la población ha disminuido en los últimos días, por lo que la delegación informó que el Centro de Acopio podría cerrar este viernes, según la asistencia y donativos que se registren hoy.
La institución hizo un llamado urgente para que quienes aún puedan contribuir, lo hagan, recordando que la necesidad sigue siendo grande en las zonas afectadas.
En Córdoba, los voluntarios se encuentran preparando cuidadosamente los paquetes con ayuda, asegurando que los envíos lleguen con rapidez y de manera organizada.
Cada donativo, desde alimentos hasta productos de higiene, representa un alivio para familias que han perdido parte de su patrimonio a causa de la emergencia.
La Cruz Roja refrenda su compromiso de permanecer activa mientras haya necesidades, agradeciendo el apoyo de la ciudadanía y de las empresas que se han sumado a esta labor solidaria.

[ LOCAL ]
Oficina de Hacienda en Córdoba saturada ante trámites vehiculares
Solo atienden a las primeras 80 personas

Miguel Ángel Contreras Mauss
Córdoba, Ver.-La Oficina de Hacienda del Estado de Veracruz en Córdoba experimenta un nivel de saturación inédito—principalmente por conductores de motocicleta que acuden para emplacar sus unidades, hacer cambios de propietario o regularizar su situación vehicular.
Usuarios entrevistados señalaron que la oficina sólo entrega 80 fichas al día, y el horario de atención se reduce a horas matutinas, terminando a las 12:00 h, lo que provoca largas filas desde muy temprano.
La demanda es particularmente alta cuando llega el grueso de motociclistas que buscan hacer trámites urgentes antes de la semana laboral.
Otra fuente de molestia es la jurisdicción amplia que cubre esta oficina. Según un decreto publicado recientemente, la oficina con sede en Córdoba ahora da servicio a los municipios de Amatlán de los Reyes, Chocamán, Córdoba, Coetzala, Fortín, Naranjal y Tomatlán.
Esta ampliación de competencia explica en parte la saturación, pues diversos municipios concentran su afluencia en este único módulo derivado de trámites vehiculares estatales.
Conductores de motocicletas comentan que enfrentan esperas de horas, incluso antes de que abran las puertas, y temen perder la ficha para recibir atención.
Algunos mencionan que han tenido que regresar otro día sin lograr realizar el trámite por la limitada disponibilidad.
“Llegamos muy temprano y aún así no alcanzamos ficha… acabo de comprar la moto y necesito placas, pero me dicen que ya no hay fichas”, expresó uno de los afectados.
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