[ FINANZAS ]

Los mexicanos consumen 19 kg de carne de cerdo al año

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6 años ago

23/07/2020

Cdmx.- La carne de cerdo ha permanecido en uno de los debates más comunes de la actualidad. Sin embargo, prevalecen sus numerosas propiedades para el organismo al ser una carne magra con una gran fuente de proteínas necesarias para el crecimiento y mantenimiento del cuerpo humano, Omega 9 que contribuye a reducir el colesterol, vitaminas del complejo B como B1, B2, B3, B6 y B12.¹

“En años recientes, se ha incrementado el interés en llevar una dieta correcta para proteger la salud de las personas, lamentablemente surgen mitos que van cobrando fuerza al ser compartidos por diversos grupos de la sociedad. La carne de cerdo es benéfica, ya que aporta numerosos nutrientes esenciales para la salud, como grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. También provee minerales como el zinc, el potasio y vitaminas como la B y la K”, señaló Raúl García, Gerente Técnico de Porcicultura de MSD Salud Animal en México.

De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), la carne de cerdo es la más consumida a nivel mundial y México es una pieza fundamental en la industria porcícola, pues contribuye con una de cada 100 toneladas producidas en el mundo, es decir, el 1.5% con un millón 502 mil 523 toneladas. Adicionalmente, estima que durante el 2020 la producción nacional de carne de cerdo crezca un 3.5%.¹

Aunque la “dieta sana” y otros prejuicios han entrado a muchos hogares mexicanos, se ha reflejado que las personas prefieren cortes específicos, como es el caso del bistec, que representa aproximadamente el 27% del consumo de cerdo; la costilla y chuleta un 26.3%. Por su parte, su consumo también está relacionado con factores geográficos y culturales. Por ejemplo, entidades como los estados de México, Ciudad de México, Veracruz, Jalisco y Puebla concentran el 51.3% de su consumo en el país. Los estados del norte son los que menos carne de cerdo consumen.²

La carne de cerdo es una de las principales fuentes de proteína para la población mexicana. “Tan sólo en 2019 el consumo per cápita en México fue de aproximadamente 19 Kg y representa el 2.27% del consumo mundial de carne de cerdo², en donde Yucatán encabeza la lista de mayor consumo per cápita nacional”³, explicó Raúl García, Gerente Técnico de Porcicultura de MSD Salud Animal en México.

Para combatir la desinformación, MSD Salud Animal en México te comparte algunos de los mitos más comunes alrededor de esta deliciosa opción de proteína animal:^4,5,6

Mito 1. Es muy grasosa: Falso

Se ha difundido el rumor de que para mantener una dieta saludable se debe optar por eliminar el cerdo y elegir otros alimentos como los vegetales. Esto no es cierto. Una buena dieta debe ser variada y con todo tipo de nutrientes. La carne de cerdo es una excelente opción, pues existen cortes magros como el lomo, filete y solomillo, mismos que cuentan con bajos niveles de grasa.

Mito 2. Puede causar infecciones: Falso

Cualquier alimento mal manipulado es peligroso para la salud, por lo que es fundamental tener buenos hábitos de higiene, limpieza y una excelente cocción de los alimentos, para evitar contraer infecciones. Por su parte, los productores porcícolas cuentan con certificaciones que cumplen con estrictas medidas de higiene y seguridad. Si se cumple con lo anterior, puedes disfrutar sin preocupaciones del corte o platillo de tu elección.

Mito 3. Es difícil de digerir: Falso

Ciertas personas tienen dificultad para digerir alimentos “pesados” y eligen entre los vegetales y legumbres, alternativas que no siempre son las mejores. No todos los alimentos de origen vegetal facilitan la digestión y no toda la proteína animal es igual. La carne de cerdo tiene una digestibilidad del 90%, alta en comparación con otros alimentos.

Mito 4. Personas con ciertas condiciones de salud no deben consumirla: Falso

Se cree que las personas mayores o aquellas con enfermedades cardiovasculares y diabetes no deben comer carne de cerdo, pero esto no es cierto. Las personas mayores pueden elegir cortes magros si quieren reducir la grasa y asegurarse de que podrán digerirla. Además, este tipo de carne aporta altos niveles de potasio frente a una mínima cantidad de sodio, por lo que es segura para las personas con hipertensión. Para aquellos que deben alimentarse cuidando el colesterol, también es una buena alternativa pues por cada 100 g de carne, hay solo entre 45 y 50 mg de colesterol.

Mito 5. No consumirla después de hacerte un tatuaje: Falso

Se dice que comer carne de cerdo incrementa el riesgo de adquirir alguna infección en heridas abiertas. Sin embargo, es importante consumir carne fresca con una correcta manipulación del producto y una cocción y preparación adecuadas para evitar cualquier problema.

Estos son solo algunos de los mitos que rodean el consumo de carne de cerdo. Es importante no limitar la variedad y riqueza de una dieta completa. Si se desea mejorar la alimentación de la familia, lo mejor es consultar fuentes confiables y a especialistas que nos guíen a lograr una correcta nutrición.

“Sabemos con total seguridad del gran esfuerzo que hacen los productores mexicanos por llevar a la mesa carne de cerdo de la más alta calidad y con las mayores medidas de seguridad. Nos llena de orgullo trabajar de la mano con ellos en beneficio de la salud de los animales y las personas”, concluyó Raúl García, Gerente Técnico de Porcicultura de MSD Salud Animal en México.

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Volatilidad global frena rendimientos de las Afores: plusvalías caen 81% en septiembre

Las ganancias del sistema sumaron 15,525 millones de pesos en el mes y 490,957 millones en lo que va del año, 48% menos que en 2025

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3 días ago

15/10/2026

Redaccion

CIUDAD DE MÉXICO.- Las tensiones en Medio Oriente y el aumento de tasas en Estados Unidos dejaron huella en el ahorro para el retiro de los trabajadores mexicanos.

En septiembre de 2026, las Afores registraron plusvalías por 15,525 millones de pesos, una caída de 81% frente a las ganancias de agosto, informó la Comisión Nacional del Sistema de Ahorro para el Retiro (Consar).

Un mes de turbulencia financiera

Según el regulador, el desempeño del sistema financiero en septiembre estuvo marcado por factores que elevaron la volatilidad en los mercados. Entre ellos señaló:

La persistencia de las tensiones geopolíticas en Medio Oriente.
El incremento de tasas de la Reserva Federal (Fed) de Estados Unidos.
La volatilidad de las acciones de empresas tecnológicas y de otros segmentos en las bolsas internacionales.

Pese a ese entorno adverso, la Consar subrayó que el Sistema de Ahorro para el Retiro logró cerrar el mes con rendimientos positivos.

Acumulado anual, a la baja

Con el resultado de septiembre, los ahorros acumulan plusvalías por 490,957 millones de pesos entre enero y septiembre de 2026. La cifra es 48% inferior a la del mismo periodo de 2025.

En dos de los primeros nueve meses del año, los recursos de los trabajadores llegaron a registrar minusvalías, principalmente por la volatilidad que ha provocado en los mercados la guerra en Irán a lo largo de 2026.

Con información de la Consar, publicada por El Economista.

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T-MEC, en la incertidumbre: Cepal ve riesgo de que EU negocie por separado con México y Canadá

El organismo alerta que las pláticas bilaterales podrían partir en dos el pacto trilateral y frenar decisiones de inversión

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3 días ago

15/10/2026

Redaccion

CIUDAD DE MÉXICO.- Que Estados Unidos dialogue por separado con México y con Canadá no es un detalle menor para la región. Así lo planteó la Cepal este jueves, al advertir que esa dinámica abre la puerta a que el T-MEC termine convertido en dos acuerdos bilaterales, ya sea por la vía formal o en los hechos.

El señalamiento aparece en Perspectivas del Comercio Internacional, informe en el que el organismo sostiene que la revisión del tratado, iniciada en julio de 2026, seguirá pesando en las decisiones de las empresas sobre dónde invertir y cómo reacomodar sus cadenas de producción.

Un beneficio que no llega a la economía

La Cepal reconoció que el conflicto comercial entre Estados Unidos y China ha favorecido a México, con un efecto positivo en industrias como la automotriz, las autopartes y la electrónica. Pero lamentó que esa ventaja no se ha traducido en un mejor desempeño de la economía nacional.

También señaló que la llegada de plantas y proveedores al país, el llamado nearshoring, es una realidad que responde a las tensiones geopolíticas. Aun así, advirtió que no basta para disipar las dudas sobre el futuro de la relación entre los tres socios.

México, pieza clave del engranaje

Al presentar el documento, José María Salazar Xirinachs, secretario ejecutivo de la Cepal, subrayó el peso de México en la manufactura norteamericana. Explicó que lo que existe va más allá del comercio entre países vecinos: son sistemas productivos integrados, donde la industria estadounidense depende de componentes hechos en territorio mexicano.

Desde el sector privado: acuerdos en paralelo

En días previos, Oscar del Cueto, presidente de AmCham México, adelantó a El Economista que México y Estados Unidos avanzan en convenios bilaterales que operarían junto al T-MEC durante la próxima década. Aclaró que la extensión a 10 años, con revisiones anuales, da certeza jurídica a la inversión, aunque algunos temas tendrán que resolverse solo entre dos países, dado el nuevo escenario geopolítico y económico.

Con información de la Cepal y AmCham México, publicada por El Economista.

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Venta de autos electrificados en México crece 37.5% en septiembre

Los híbridos conectables, impulsados por marcas chinas, lideran el avance con un alza de 222% anual

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3 días ago

15/10/2026

Redaccion

CIUDAD DE MÉXICO.- La venta de vehículos electrificados en México siguió acelerando en septiembre de 2026. Se comercializaron 16,824 unidades, 37.5% más que las 12,237 del mismo mes de 2025, informó la Asociación Mexicana de la Industria Automotriz (AMIA).

Con datos del Inegi, la AMIA indicó que los híbridos, híbridos conectables y eléctricos ya representan 13% del mercado automotriz total, frente a 9.3% en 2025. Según el reporte, es el mayor avance porcentual que ha registrado la industria en autos verdes.

Híbridos convencionales, los preferidos

Los híbridos convencionales siguen siendo la opción favorita de los compradores. En septiembre se vendieron 11,063 unidades, 20.5% más que un año antes. De enero a septiembre acumulan 99,147 unidades, con un crecimiento de 27.8% anual. Entre los modelos más buscados destaca el Prius de Toyota.

Conectables, el segmento de mayor crecimiento

Los híbridos conectables (PHEV) tuvieron el mayor dinamismo. Vendieron 3,267 unidades en el mes, contra 1,014 de septiembre de 2025, un aumento de 222%. En el acumulado del año suman 25,242 unidades, 223.7% más que en igual periodo de 2025.

El segmento está dominado por marcas chinas como Geely, JAC, Changan y Chirey. También participan marcas de volumen como General Motors, que se sumó con el Captiva.

Eléctricos puros

Los vehículos 100% eléctricos (BEV) vendieron 2,494 unidades en septiembre, 22.2% más que en el mismo mes del año pasado. En los primeros nueve meses acumulan 21,794 unidades, 41.8% más que en 2025.

Concentración geográfica y migración del consumidor

La Ciudad de México encabeza las ventas de electrificados en el acumulado de 2026 con 37,960 unidades, seguida por el Estado de México con 19,255.

Mientras los autos de combustión interna crecieron apenas 1% de enero a septiembre, los electrificados avanzaron 45.1%. La AMIA y la Asociación Mexicana de Distribuidores de Automotores (AMDA) coincidieron en que la transición hacia una movilidad más sustentable gana fuerza en el país.

Fuente: AMIA, con datos del Inegi.

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