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[ NACIONAL ]

Precio de los chiles en nogada y el pozole por las nubes

En 2023, la mayoría de los ingredientes para preparar los chiles en nogada y el pozole subieron respecto a 2022

Redaccion

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Ciudad de México. – Este año, las familias mexicanas se preparan para celebrar las fiestas patrias con un golpe en el bolsillo, ya que los precios de los ingredientes clave para dos de los platillos más emblemáticos, el chile en nogada y el pozole, han experimentado aumentos considerables.

Según el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), que monitorea los precios al consumidor en la Ciudad de México y el Área Metropolitana, el chile poblano, ingrediente esencial en la preparación del chile en nogada, ha visto un incremento de precio significativo.

El kilogramo de chile poblano pasó de 45.50 pesos en 2022 a 55.90 pesos a finales de agosto de este año, lo que representa un aumento anual del 23 por ciento.

Pero el chile poblano no está solo en este aumento de precios, pues otros ingredientes básicos para este platillo también se han vuelto más costosos.

La azúcar estándar, por ejemplo, pasó de 25.00 pesos el kilogramo en 2022 a 35.00 pesos en agosto de 2023, un aumento anual de 39.01 por ciento. Las manzanas golden y los duraznos tampoco se quedaron atrás, con aumentos anuales del 25.0 y 1.3 por ciento, respectivamente.

Sin embargo, hay algunos ingredientes que han logrado mantener sus precios a raya, como la carne de res y la cebolla.

En comparación con 2022, la carne de res disminuyó su precio en un 10.0 por ciento anual, ubicándose en 140 pesos por kilogramo, mientras que la cebolla bajó su precio en un 44.0 por ciento anual, alcanzando los 28.0 pesos el kilogramo.

Para los amantes del pozole, la situación no es muy diferente, ya que la mayoría de los insumos necesarios para preparar o acompañar este platillo experimentaron un aumento en sus precios.

El limón, por ejemplo, pasó de costar 34.50 pesos el kilogramo en agosto de 2022 a 48.50 pesos en agosto de 2023, lo que representó un incremento anual del 40.5 por ciento.

El jitomate, esencial para la preparación de salsas y adobos, también se encareció, con un aumento anual del 24.3 por ciento, alcanzando actualmente los 30 pesos por kilogramo.

Las carnes de pollo y cerdo registraron incrementos anuales más modestos, con un 4.1 y 1.0 por ciento, respectivamente.

Incluso los acompañamientos tradicionales del pozole, como las tostadas y la crema, aumentaron de precio.

Las tostadas se encarecieron en un 13.6 por ciento, mientras que la crema subió un 10.3 por ciento anual.

No obstante, hay buenas noticias para aquellos que utilizan ajo y cebolla en sus recetas, ya que estos dos ingredientes son los únicos que han disminuido de precio en el último año, con un descenso del 44 por ciento en la cebolla y un 9.2 por ciento en el kilogramo de ajo.

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[ NACIONAL ]

Alerta por sarampión

En México, en el 2024 y hasta la semana 13, se han notificado un total de 859 casos probables de sarampión o rubéola

Redaccion

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Ciudad de México. – La Secretaría de Salud emitió un aviso epidemiológico por sarampión ante la detección de casos importados de esta enfermedad altamente contagiosa.

Este llamado, realizado a través del Comité Nacional para la Vigilancia Epidemiológica, insta a todas las unidades médicas a tomar medidas específicas para prevenir la reintroducción del virus y garantizar un diagnóstico oportuno.

Sin embargo, resulta preocupante que las instalaciones destinadas a la reeducación y reinserción social de individuos, como la Toma y los juzgados, se encuentren en condiciones lamentables y antihigiénicas.

 Estos lugares, supuestamente dedicados a la reintegración de la sociedad de quienes pasan por el sistema penal, no cumplen con los estándares mínimos de limpieza, mantenimiento y calidad de materiales.

Es indignante observar cómo estas instalaciones, en lugar de promover valores fundamentales como el respeto y la dignidad humana, se convierten en un reflejo de la negligencia y la falta de compromiso de las autoridades responsables.

Es inaceptable que un entorno que debería fomentar la rehabilitación y el aprendizaje esté sumido en el desorden y la suciedad.

Es crucial que las autoridades pertinentes tomen medidas inmediatas para mejorar estas instalaciones y garantizar un ambiente adecuado para la reintegración social de los individuos.

Además, es necesario que se implementen programas de capacitación y sensibilización para el personal encargado de estas instituciones, con el fin de asegurar un trato digno y respetuoso hacia quienes buscan una segunda oportunidad en la sociedad.

En conclusión, es fundamental que se priorice la dignidad y el bienestar de las personas que pasan por el sistema penal, y que se asegure que las instalaciones destinadas a su reeducación cumplan con los estándares mínimos de calidad y respeto.

 La falta de atención a estas cuestiones es una afrenta a los derechos humanos y socava los esfuerzos por promover una sociedad más justa y equitativa.

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[ NACIONAL ]

Inflación se acelera

Se ubicó en 4.42% en marzo

Redaccion

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Ciudad de México. – La inflación se aceleró en marzo y se ubicó en 4.42 por ciento anual, desde 4.40 por ciento que anotó en febrero, según datos del INEGI, dando muestra de la resistencia a ceder y que será un camino largo para aliviar las presiones en los precios en la economía mexicana.

El consenso del mercado ya pronosticaba una aceleración de los precios; sin embargo, el dato de marzo estuvo por debajo del 4.50 por ciento previsto por analistas.

Con ello, la inflación acumuló 37 meses por encima del rango objetivo del Banco de México (Banxico) de 3 por ciento +/- un punto porcentual. Desde Deutsche Bank estiman que la inflación general cierre el año en 4.50 por ciento.

“Es probable que una dinámica rígida por encima del rango del objetivo sea el resultado de la inercia, la persistente resiliencia de la demanda interna (aunque debilitándose), un mercado laboral ajustado y expectativas inflacionarias obstinadas”, de acuerdo con Deutsche Bank.

En su comparación mensual, el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) avanzó 0.29 por ciento, que también estuvo por debajo del 0.36 por ciento estimado por el mercado.

Mercancías alivian inflación subyacente en marzo

La inflación subyacente, que marca la tendencia de la inflación en el mediano y largo plazo, se moderó a 4.55 por ciento anual en marzo, desde 4.64 por ciento en febrero.

Respecto al mes previo, el incremento fue de 0.44 por ciento, el más bajo, para un mismo mes, desde el 2020 y Pantheon Macroeconomics consideró que pone de relieve que el panorama inflacionario subyacente sigue mejorando constantemente.

“Esto alivia las presiones sobre Banxico para que mantenga una postura demasiado agresiva”, señaló la institución.

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[ NACIONAL ]

Garantiza AMLO elección con urbanidad política

Y con democracia

Redaccion

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Ciudad de México. – El presidente Andrés Manuel López Obrador garantizó que el proceso que culminará con la elección del 2 de junio se realizará con urbanidad política, respeto y de manera democrática.

Aun cuando se han dado crímenes contra varios candidatos, como el asesinato el lunes pasado de la aspirante de Morena a la alcaldía de Celaya, Guanajuato, Bertha Gisela Gaytán, el jefe del Ejecutivo llamó a que no haya más agresiones ni violencia.

“Van a haber elecciones con urbanidad política, con respeto y, lo más importante, con democracia. Y todos deseamos, y en eso coincidimos, en que no haya agresiones, que no haya violencia”, aseveró en la mañana de este jueves en Palacio Nacional.

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